青木瓜买回来削皮，洗干净，切成丝。再放少许盐拌均匀，放置几个小时，再把木瓜用清水洗两三遍。放太阳下晒七八成干。接着，收回来，再用凉白开水洗两遍，沥干水分。(千万不要有水分，不然后期会变酸)
把剁碎的蒜蓉，辣椒，放一点点盐，李锦记薄盐品极鲜，调好的酱料，倒进去。
拿上一次性手套，抓均匀，让木瓜丝完全着色，入味
准备好玻璃罐，塞进去压实。
制作整个过程中，不能碰油。不然会发霉坏掉
最后封盖，密封好，放三五天就可以吃了。
控干水分，不可以碰油。