蒜剥皮洗净，小米辣去掉绿蒂洗净，切好后一起放入料理机，打碎，没有料理机就用刀剁，剁细一点，做成蒜蓉。切点葱花和香菜，最后用。
做料汁，把酱油，糖，生抽，香油混合在一起，所有料均根据自己口味调整，没有标准。
金针菇洗净，切掉根部，在烤盘上铺上锡纸，把金针菇码上排好。虾洗干净去掉虾线，铺在金针菇上面。
起锅倒入花生油，全程小火，油比正常炒菜少点，不需要太多，油微热把蒜蓉倒入锅中煸炒，炒出蒜香味，倒入第二步调的料汁，再煸炒一下，等料汁冒小泡泡就关火，酱料一定要小火，火大了蒜蓉就糊了。把料汁均匀的倒在金针菇和虾身上。
放进烤箱，200度15分钟，自己多盯着点，每个烤箱脾气不一样。时间到之后拿出来撒上葱花和香菜就可以吃啦。