材料除豆沙,所有材料面包机揉20分钟左右,出厚膜。面包桶上盖保鲜膜,开发酵程序(天热可直接发酵),到两倍大,手搓不回缩。(约1小时)
扑手粉,取出面团排气,分八份。盖膜醒15分钟。
取一个面团,包入一勺豆沙,包包子一样收口,滚圆。
面团的收口朝下,擀面杖擀成椭圆形。 在面团表层,快速割平行斜线。
翻面卷起,收口稍微捏捏紧。
做好八份。放烤箱里二发,烤箱底部放一碗开水。
发到1.5-2倍左右大,取出,烤箱预热175℃。
预热结束,放入中层,烤20分钟。