相思薯🍠软欧

作者： 黃發發

做面包就是一个很治愈的过程 超好吃的紫薯软欧 低油低糖 饱腹感强 不用担心长胖哦～

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 30克
• 盐 7克
• 紫薯粉 30克
• 酵母 7克
• 化酵母水 50克
• 水 325克
• 黄油 30克

相思薯🍠软欧的做法步骤

步骤 1

馅料部分： 紫薯450g 黄油45g 蜂蜜45g 奶粉45g

步骤 2

捣成泥

步骤 3

分40g搓小球

步骤 4

红薯400g 糖30g

步骤 5

捣成泥，分30g搓小球

展开全部

步骤 6

步骤 6

紫薯球拍扁，把红薯球包进去，备用

步骤 7

干性材料简单混合（除酵母，黄油）

步骤 8

酵母用水化开倒入，水也倒入

步骤 9

面团光滑细腻后加入黄油，搅拌到完全吸收

步骤 10

搅拌至面团有完全延展性，打面完成

步骤 11

滚圆发酵一个小时 28-30度 湿度在烤箱里放一小盆热水

步骤 12

发酵完成

步骤 13

分切80g一个面团，滚圆进行中间松弛20分

步骤 14

面团用手拍扁呈圆形，拍打排气，翻面包馅儿

步骤 15

最终发酵25分 32-35度 湿度在烤箱底部放一小盘热水

步骤 16

发酵结束，撒面粉装饰

步骤 17

割纹路

步骤 18

家用40L烤箱 中层 上火190 下火180 15分钟

步骤 19

出炉！

步骤 20

太好吃了！快学起来吧～

菜谱创建时间：2021-03-27 10:42:24