银耳用水提前泡发一小时，然后去黄芯用手撕成小瓣，雪花梨去皮去芯后切小丁备用，梨皮也留着备用。
准备一个锅，梨丁铺在锅底，然后加入银耳瓣，再加入话梅，梨皮放在最上面，加入两碗清水，水量以刚刚没过梨皮为最佳，大火烧开转小火熬制三十分钟。
三十分钟后打开锅盖，把梨皮取出丢弃，加入冰糖与枸杞，盖上锅盖继续小火熬制三十分钟即可享用。
梨汤清爽可口，同时夹杂着话梅的酸甜，好喝极了。
干燥的天气里来一碗这样的甜汤解腻又润喉。