味道超级鲜美的酒蒸蛤蜊，做法简单，一学就会

作者： 花卷的小厨房

完整视频可以戳这里哦～ http://xhslink.com/NNvLMb https://v.ixigua.com/eF5UpD4/

用料

• 蛤蜊 600克
• 白葡萄酒 300毫升
• 蒜瓣 5瓣
• 姜片 2片
• 辣椒 1个
• 小米椒 1个
• 黄油 1片
• 西芹或者香菜 适量

味道超级鲜美的酒蒸蛤蜊，做法简单，一学就会的做法步骤

步骤 1

准备好的蛤蜊放盐水中泡至少半小时，吐干净泥沙。姜切丝，蒜切片，辣椒切片备用。

步骤 2

锅烧热，等黄油融化后倒入姜蒜和辣椒炒香。

步骤 3

继续倒入吐好泥沙的蛤蜊，翻炒片刻。

步骤 4

倒入白葡萄酒，淹没一半蛤蜊即可，也可以换成日本清酒或者兑水白葡萄酒。

步骤 5

中小火煮5分钟，等蛤蜊都开口，汤汁变浓稠变白就ok了。

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步骤 6

步骤 6

装入盘中撒上西芹碎或者香菜就可以开动啦，肉质很鲜美很嫩哦。

味道超级鲜美的酒蒸蛤蜊，做法简单，一学就会的小贴士

觉得酒味太重的可以只用100毫升白葡萄酒➕水

菜谱创建时间：2021-03-26 22:52:48