分享超松软的全麦面包配方🍞全麦花环面包

作者： V南方姑娘

怕胖的集美一定要尝试一下这款全麦面包🍞它的表皮酥脆可口，内里松软有弹性～ 而且使用的黑全麦粉，健康营养又不会长胖。 🍭我现在一周会做上两次面包，孩子也喜欢吃，而我也正好喜欢做，看到她吃的满足的模样，真的超幸福呀。

用料

• 高筋面粉 300克
• 黑全麦粉 30克
• 蛋液 30克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 牛奶 140克
• 黄油 35克
• 酵母 4克

分享超松软的全麦面包配方🍞全麦花环面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有食材放入盆中搅拌，揉成锯齿状

步骤 2

加入黄油粒揉出手套膜。

步骤 3

用手把面团整圆，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。（手指粘面粉插入面团，小洞不回缩～不塌陷，即发酵完成）

步骤 4

发酵好的面团拿出来，按压排气，分成8份，

步骤 5

分别团圆，放入模具中。

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步骤 6

步骤 6

放到温暖的地方发酵到1.5倍大。

步骤 7

烤箱预热，160℃上下火，中层，烤30分钟，途中上色深即加盖锡纸。

步骤 8

出炉后立即刷蜂蜜水，表皮会有点脆脆的，甜甜的，看起来色泽很好，里面是超级松软哦～

分享超松软的全麦面包配方🍞全麦花环面包的小贴士

注：如果是手揉，制作中因为面团较软，水份含量大，会有些粘手，可以把手打湿，再去碰面团，就不会沾在手上了。面包机或者厨师机揉就不用担心这个问题了。 这个配方我用的是8寸的模具，刚好是一个模具的量。 蜂蜜&水，比例1：1

菜谱创建时间：2021-03-26 21:28:00