好吃到停不下来的荞面揉揉

作者： 馨心杨

揉揉是西北地区又一特色美食，比酿皮要容易做，是一款很适合夏天的应季美食。今天我用金龙鱼多用途荞麦小麦粉，做了这款荞面揉揉，太好吃了，不喜欢吃面食的女儿，今天一口气吃了两碗！喜欢的朋友可以一起来试试！

用料

• 金龙鱼多用途荞麦小麦粉 270克
• 水 400克
• 盐 3克
• 料汁
• 大蒜 5瓣
• 熟白芝麻 适量
• 小葱 1根
• 食用油 1勺
• 生抽酱油 3勺
• 醋 3勺
• 鸡精 半勺
• 油泼辣椒 适量
• 黄瓜 1根
• 凉白开 适量

好吃到停不下来的荞面揉揉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

不粘锅中倒入水，开大火烧开水

步骤 3

水开转小火，边加面粉边搅拌成如图所示的烫面团

步骤 4

把烫好的面团放在板上稍晾下，不烫手的时候揉成光滑的面团

步骤 5

搓长条，切成大小均匀的七等分。

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步骤 6

步骤 6

把每一个小剂子揉圆擀成一张面皮，笼屉刷油，放上擀好的面皮，每一层中间都刷上油，最上面一层表面也刷油。薄厚大概2-3mm左右。

步骤 7

放入开水锅中蒸15分钟，取出

步骤 8

反扣在板上，晾凉后一层层揭开。

步骤 9

取一张切成自己想要的宽度即可

步骤 10

碗中放入切好的葱花、蒜末、熟芝麻、鸡精，用八成热的油泼出香味，再加入酱油和醋，凉开水搅拌均匀

步骤 11

碗中放入切好的揉揉，放入切好的黄瓜丝，调入料汁，浇上油泼辣椒，一碗色香味俱全的荞面揉揉就做好了！

步骤 12

我女儿不喜欢吃面食的人，一口气吃了两碗！

步骤 13

我要开动了！嘿嘿！

步骤 14

成品！

好吃到停不下来的荞面揉揉的小贴士

烫面的时候一定要小火，否则会糊锅的，切的时候一定要凉透了再切，凉了再分层，否则面皮会破哦！

菜谱创建时间：2021-03-26 21:01:43