大米蒸糕

作者： 莲蓉烘焙

用料

• 粘米粉 150克
• 面粉 80克
• 酵母 3克
• 糖 60克（可减）
• 温水 200克

大米蒸糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉+面粉+糖+酵母，拌匀

步骤 2

加入200克不烫手的温水（40度以下），搅拌均匀，注意水不要一次性加，留20克，看情况加

步骤 3

拌成比较稠的面糊，滴下来会堆起来，太稀了加点面粉，稠了加点水，用力搅拌至顺滑，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面糊里面有很多气孔

步骤 5

将面糊搅拌一下排气，倒入模具8分满，二次发酵至满杯

步骤 6

这是发酵好的样子

步骤 7

水开上锅蒸15分钟左右，闷3分钟出锅

步骤 8

脱模

步骤 9

健康～

步骤 10

美味～

大米蒸糕的小贴士

配方我做了9个

菜谱创建时间：2021-03-26 20:31:25