将绿豆用热水，莲子用冷水浸泡２小时，百合处理干净。
将浸泡好的，绿豆，莲子以及百合上锅蒸１５－２０分钟。
将蒸好的绿豆放入纱布袋，用擀面杖用力压烂。
锅内放适量水，烧开后，放入白糖。
将蒸好的绿豆倒入糖水中，搅拌均匀后，再加入多一些水。
水烧开后即可盛出，加入百合，莲子。
冷却后放入冰箱冷藏２－３小时。
1、绿豆一定要用热水，才容易泡开；莲子只能用冷水； 2、鲜百合吃起来会更爽口； 3、蒸食材的时间，因为火候的不同，以绿豆爆开花为准； 4、绿豆尽量不要水煮太长时间，以保持药效； 5、煮好的绿豆汤自然冷却后，再放入冰柜。