把虾去虾线，剪去虾须，冲洗干净
盐 白糖 生抽 料酒放入碗中，加湿淀粉调匀备用
锅中加适量的花生油，烧至七成热，虾入锅炸至金黄色捞出备用
西红柿去皮，切碎，锅中放入少许油，加入蒜末葱花爆香，倒入西红柿碎煸炒至粘稠，加入2勺慕意西红柿酱拌匀，放入大虾，倒入步骤二的料汁，收汁儿起锅装盘即可。