松软酥脆入口即化的手指饼干

作者： 下厨房用户_tfm3d

用简单的食材就能成就的美味，说的就是手指饼干✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌，食材简单，操作也简单，升华食材的本质

用料

• 鸡蛋3 个
• 细砂糖60 克
• 低筋面粉25 克
• 玉米淀粉25 克
• 糖粉（筛表面用）少许

松软酥脆入口即化的手指饼干的做法步骤

步骤 1

所以食材

步骤 2

所以工具

步骤 3

用手分离蛋黄和蛋白（可以先预热烤箱温度上180/下180℃）

步骤 4

细砂糖分两份，一份打发蛋白，一份打发蛋黄。打发蛋白时分三次加入细砂糖

步骤 5

蛋白打发至鸡尾状即可

步骤 6

打蛋器不用洗，直接打发蛋黄，加入另一半细砂糖打发

步骤 7

打发至略发白即可

步骤 8

加入少许蛋白，拌匀

步骤 9

再加入剩下的蛋白拌匀

步骤 10

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀

步骤 11

面糊装入有裱花嘴（圆口的)的裱花袋中

步骤 12

均匀挤出手指状在烤盘上（垫有油布或油纸）

步骤 13

均匀的把糖粉筛到面糊表面

步骤 14

筛2遍糖粉

步骤 15

入炉烘烤上火180下火180℃烘烤10分钟左右

步骤 16

表面金黄即可

菜谱创建时间：2021-03-26 14:13:18