#豆沙馅步骤
豆沙馅熬制： 1.300克红豆浸泡一夜，倒掉泡豆水，重新加700克水和白糖一起放入主锅。100度/速度1/60分钟，先煮熟。 2.速度10打磨至细腻，如果发生空转速度降至5，然后再加速到速度10。 3.分3次加入油分，温度V/速度3/40分钟
#艾草汁步骤
艾草汁：艾草只留叶子🍃，不要粗梗，洗干净备用。焯水后立刻放入冰水中，如果想保持翠绿可以在焯水时加入一些小苏打。挤干水分备用。
把焯好的艾草和水放入主锅，速度10/时间1.5分钟打磨，就完成啦超级方便。艾草汁打磨完很细腻，我就想吃艾草纤维，比较有营养，所以没有过滤。一次吃不掉的可以冷冻，随吃随化。
#青团皮步骤：
艾草面团: 1.主锅里加入95克水（1），烧水模式3分钟烧开，也可以100度/3分钟/速度1烧开。加入澄粉，速度3/10秒搅拌。
2.在主锅内加入油，粉，水（2），艾草汁. （水的不要一次加完，根据状态调整，捏起一团如果用手一按感觉成了一团湿润细腻又不粘手的面团，说明正合适。）
3.15秒/速度2-4混合
4. 1分钟揉面
5. 取35克一个面团搓圆依次排好，豆沙馅搓成25克的圆团，盖上保鲜膜。
#包制和蒸制
包制手法 1. 取一面团放在手心，用大拇指作窝
2.把馅料加入，用虎口把皮子慢慢往上推捏紧收口
3.收紧后搓圆，依次放入抹好油或者垫好油纸的蒸锅
蒸制： 主锅加水没过刀头，温度加热到V键后架上蒸锅，再设置15分钟/V键/速度1，当还剩4分钟时打开一次锅盖散热气再盖上。音乐响起，美味的青团出锅。
特别注意.不同牌子糯米粉的吸水性不一样，建议水不要一次性加完，先加240克，揉面后如不成团再适量增加。