🥬王刚：炒白菜

作者： 我只想学蒸功夫

用料

• 厨具
• 铁锅 1个
• 食材
• 白菜 1颗
• 调料
• 猪油 1大勺
• 盐 一茶匙

🥬王刚：炒白菜的做法步骤

步骤 1

选食材： 1. 白菜根部没有腐烂 2. 白菜帮纯白，没有黑点 3. 白菜整体紧实，不松软

步骤 2

处理食材：手撕白菜，去掉白菜帮筋膜，或用不锈钢刀（不能用铁刀）切碎

步骤 3

制作：首先把铁锅烧至冒大青烟的临界点，然后放入猪油下锅搅拌烧至7成热，下入白菜大火煎炒至全熟

步骤 4

起锅前10秒钟放入食用盐翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2021-03-26 09:35:41