把牛尾在清水里泡20分钟，冲洗干净，目的是冲洗血水。胡萝卜切小块。
黄油中火煎牛尾，把表面煎的没有血水不是鲜红色就行，再放下胡萝卜丢进去装模作样地炒一炒。
加水完全没过牛尾，倒入tomato paste/sauce（番茄糊糊，它是罐头的，应该都是进口的！），选no salt的代表无盐，倒入一勺生抽（番茄酱配生抽能上天！包括意大利面里），小火炖它个两小时，每半小时搅一搅不要糊锅了。要放蔬菜的等最后十分钟放，不然会煮糊，芋头是真好吃！