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小面包

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作者: 椰子麻麻
本人用的海氏烤箱和海氏厨师机

用料

小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外所有材料加入厨师机2档搅拌6分钟,再换4档搅拌10分钟。

步骤 2

黄油隔水化开(除夏天之外),加入厨师机,4档搅拌10分钟。

步骤 3

做成等份,放入烤盘,盖好保鲜膜,烤箱发酵模式40度,36分钟,发酵至两倍大,刷一层全蛋液,撒几颗芝麻(今天室温是12-15度,其实发酵温度是受室温影响的,冬天和春秋天温度较低可以设置41度,这样发酵时间也能适当缩短)

步骤 4

上下管170度12分钟,搞定出炉(烤箱不同烤制时间也会不一样,看表面蛋液颜色可以看得出来是否烤好了)。

菜谱创建时间:2021-03-25 22:43:03
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