十个青团

作者： 花儿开四月

艾叶的清香、肉松咸蛋黄，鲜甜可口，几乎所有南方小美女的最爱，它就是青团。 十个青团的配方含手作肉松

用料

• 糯米粉 220克
• 淀粉 20克
• 普通面粉 30-50克
• 热水 20克
• 橄榄油 20克
• 艾草 100克
• 纯瘦猪里脊肉 250克
• “家乐”咸蛋黄酱 1瓶（盒马有售）
• 生抽 10克
• 老抽 13克
• 炒肉松的油 25克
• 熟白芝麻 适量

十个青团的做法步骤

步骤 1

肉松美善品肉松操作流程。

步骤 2

新鲜里脊肉切成长条加姜片煮熟

步骤 3

煮熟后去水搅拌成肉丝

步骤 4

肉丝加生抽老抽油翻炒干燥加熟白芝麻搅拌

步骤 5

美善品做青团配方 买新鲜艾草取叶子洗干净过热水后打汁

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步骤 6

步骤 6

艾草加2倍体积的矿泉水打成艾草汁，过滤出汁水

步骤 7

所有面粉类加热水搅拌后加入油和150-170克过滤艾草汁（或者150克过滤青汁+20克艾草沫），一起和成不粘手的面团

步骤 8

之前做好的肉松和咸蛋黄酱混合加入适量熟白芝麻

步骤 9

咸蛋黄酱半瓶就可以

步骤 10

每个皮大概40-45克，包汤圆的方法包馅料

步骤 11

进蒸笼之前每个成品全身抹油，用蒸馍布蒸，上汽之后蒸12分钟就熟了

步骤 12

出锅之后凉一下，温温的好吃。多的可以全身抹油后用保鲜膜一一包起来，在冰箱冷藏室可以保存3-5天。

菜谱创建时间：2021-03-25 20:45:44