草莓5斤，老冰糖一斤多一点点（可根据口味进行调整，不喜欢太甜的可以少加点，冰糖最好用老黄冰糖）
草莓洗干净，泡个盐水澡5分钟，然后去蒂洗净。
草莓切片，切好后一层草莓一层糖的铺好。
放置5分钟后搅拌一下，等待出胶，出胶后开火熬，一般搅拌均匀放置30分钟就可以熬了。
中火熬至出水，开后转小火熬
一直小火熬，要不断地搅拌防止糊锅，熬至水分没有了，草莓酱变得粘稠了就可以了。
稍微凉一下，就可以装入瓶子里密封好，放入冰箱。
草莓熬开后一定要小火，并不停地搅拌。草莓酱可以夹面包吃，也可以调水喝。如果糖放的多可以加一点柠檬汁，可以延长储存时间。