两只鱿鱼切成小段,表面可选切花刀
制作调味料:韩式辣椒酱1,辣椒粉3.5,酱油4,胡椒粉点3-4下,糖3,糖浆1,蒜蓉1.5,麻油1,搅拌均匀。 如果不喜甜味可减少糖的用量
蔬菜切片、切丝
油温到六成,高火下鱿鱼。待鱿鱼稍熟后,加入洋葱、卷心菜同炒
如果鱿鱼炒制时间过长,柔软的质感将消失。小窍门:添加蔬菜后翻炒3次即可添加调味料。
最后加入大蒜和葱翻炒均匀,炒至图中酱汁的黏稠程度即可