快手下饭菜~扁豆炒肉

作者： 默默客栈

扁豆里有很多种类，而我最喜欢的就是这种紫色的扁豆了，只要跟肉一块炒，就特别的美味下饭，而且每次都能把饭扫光光。亲爱的朋友们，不妨也来试试。

用料

• 猪肉 1块
• 扁豆 200克
• 大蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1匙
• 酱油 1勺
• 水淀粉 一小汤勺
• 料酒 少许

快手下饭菜~扁豆炒肉的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净，撕去两边的老筋

步骤 2

然后用手将扁豆撕成两半，这样更好入味呢。锅里放适量水烧开，放入扁豆，中火焯水3分钟，捞起备用。

步骤 3

瘦肉洗净，切丝或切丁都可以

步骤 4

大蒜两瓣，拍扁，再切碎

步骤 5

锅里放适量油，烧热，放入瘦肉，中小火略炒几下，再放入大蒜（喜欢吃辣的还可以放些辣椒）炒香，再加入少许料酒炒匀去腥

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步骤 6

步骤 6

接着加入一匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入半碗水拌匀，烧开。再倒入扁豆，加入一勺酱油，翻拌均匀

步骤 7

盖上盖子，中小火焖煮2-3分钟，然后倒入一小汤勺水淀粉，大火快速勾欠，待汁水收得差不多时就可以关火装盘了。（注：豆瓣酱的咸度已够，无需再加盐）

菜谱创建时间：2021-03-24 22:59:25