茶树菇泡发清洗干净。
1.鸭腿浸泡两小时，焯一下，捞出。 2.锅中放油，加入冰糖烧至变色冒烟，放入鸭腿翻炒，➕料酒，老抽，生抽，姜，蒜，八角，香叶，白芷，桂皮后，➕水，水量没过鸭腿即可。
烧开后，➕茶树菇和土豆，盐，烧30分钟即可。