生酮玛德琳2.0 低卡低碳版｜生酮食谱 108

作者： 奶油猫的生酮-极简生活

很多生酮蛋糕的配方，加很多黄油，甚至全用杏仁粉，风味的确好，但热量也实在高。 考虑到节后瘦身，这次的配比，不仅没用黄油（刷模具的不算），还用低碳低脂的无糖杏仁奶，做了部分淡奶油替换。 我不喜欢洋车前的草本味，最近发的方子，都用黄原胶做粘合剂。没黄原胶的，可用5-6g洋车前子壳粉替代。 此方衍生各种变形，加纸杯里就是生酮纸杯蛋糕，加甜甜圈模具里就是伪甜甜圈…做生酮蛋糕胚也是不错的选择。 可做12个生酮玛德琳，单个热量50.75cal，3.79g脂肪，2.52g蛋白质，1.75g碳水，0.9g净碳。

用料

• 干料 👇
• 杏仁粉 20克
• 椰子粉 20克
• 赤藓糖醇 20克
• 海盐 1克
• 黄原胶 3克
• 泡打粉 3克
• 湿料 👇
• 淡奶油 50克
• 无糖杏仁奶 30克
• 全蛋 3个
• 香草精 2滴

生酮玛德琳2.0 低卡低碳版｜生酮食谱 108的做法步骤

步骤 1

更多详细的生酮食谱、生酮心得，分享于同名小红🍠。

步骤 2

用料集合😉。

步骤 3

干料、湿料混合均匀。

步骤 4

软化黄油刷模具。

步骤 5

面糊入模具。烤箱预热180度，22分钟。

步骤 6

这次偷懒，没震气泡，成品成了月球表面。

步骤 7

搭配的自制酸奶油😋。

菜谱创建时间：2021-03-24 17:13:44