海底捞番茄牛肉芹菜拌饭

作者： 牟牛

记录一下自用

用料

• 牛肉300 克
• 西红柿 4个
• 米饭 0.5碗
• 毛芹菜 20根
• 洋葱 0.5个
• 盐 少许克
• 料酒 2~3勺
• 八角 0.2个

海底捞番茄牛肉芹菜拌饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，番茄我为了好出汁，用的是夏天冻在冰箱的新疆番茄，还搭配了一个本地番茄，这个是为了增加颗粒，芹菜要细芹菜，洋葱是为了做番茄汁的，不要太多。

步骤 2

切芹菜焯水，牛肉切成肉馅大小，加一丢丢八角和料酒腌一下水不要太多煮熟，捞出来，要是想香一点就加一丢丢油，翻炒一下，番茄汤的制作是王刚老师的番茄火锅这个方子。

步骤 3

熬煮过后的番茄汤底，我没有直接加番茄进去煮因为汤汁太珍贵了，另外的新鲜切块炒一下多加点盐，靠这个调泡饭的盐味。

步骤 4

趁热干饭，一样的味道一样的快乐

菜谱创建时间：2021-03-24 17:04:33