准备：蒸锅水烧开。6寸加高模具底部包上3层锡纸防止水汽进入。
蛋黄加10g白糖搅拌均匀后加入植物油和橙汁，最后加入低筋面粉和橙皮削，z字搅拌至无干粉
蛋白加醋，糖分次加入，打发至直立尖角（干性发泡）
分两次翻拌均匀，倒入模具轻震。包上保鲜膜，中火40分钟。焖5分钟后马上掀开保鲜膜轻震倒扣放凉。