香菇滑鸡粥

作者： LINAZYR

生病感冒发烧或者身体不适的时候来一碗暖暖的粥，再出一身汗，睡上一觉醒来的感觉简直不要太好！比吃药都管用～

用料

• 大米
• 圆糯米
• 香菇 朵
• 红枣
• 生菜
• 鸡腿肉 只
• 小葱
• 香油 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 白胡椒粉
• 糖
• 姜丝

香菇滑鸡粥的做法步骤

步骤 1

大米糯米一比一洗净，加2.5倍的水泡五小时。或者用油拌匀放冰箱一整晚。这样煮出来的粥会更粘稠。这里一定要注意，米不要太多了 后续要加十倍的水。我各拿一百克就能煮出一大锅粥了！ 香菇泡发，红枣也可以稍微泡泡，会更好切丝

步骤 2

把泡米的水倒掉。在锅里倒入和米比例为十倍的水。这里我喜欢加一些泡香菇的水 会更香（例：大米100g糯米100g，共200g，锅里要加2kg水） 水烧开后把米倒进去，小火，用筷子或者汤勺把锅盖支起来一点再盖上，煮25分钟。 ❗每五分钟就要来搅拌一次哦！

步骤 3

在煮粥的时候可以腌鸡肉了 这里我用鸡腿肉 口感更好。鸡肉洗净 吸干水分 切小块 加盐 白胡椒粉 白糖 生抽 料酒 姜丝 花生油搅拌均匀腌制15分钟。 生菜洗净切成丝

步骤 4

粥煮了25分钟后 加入香菇 红枣丝 煮2-3分钟。再加入腌好的鸡肉 大火煮一小会儿。鸡肉变白即可关火 让粥的余温把鸡肉烫熟，这样煮出来的鸡肉更嫩。最后加入生菜丝。

步骤 5

等生菜丝煮得差不多了撒一大把葱花，加盐调味。盛到碗里再淋上一点香油就好啦～

菜谱创建时间：2021-03-24 04:59:05