1、首先将面粉放入大点的盆中，放少许盐，在用温水和面。（为了煮饺子时不会破皮） 2、和好的面用不盖上，防止表面干燥。 3、将洗好的韭菜切细末，拌入适量的油（防止韭菜出水）。 4、肉末放点水绞软，入上述调料拌匀。最后与韭菜一起和均匀。 5、将面团分几块后切成大小均匀的即子（小团），擀成中间稍厚，两边薄的饺子皮。 6、开始包饺子（方法很多种，百度查询😀） 7、煮饺子：水开后下饺子。待水再开时放入冷水，此操作2此，第3此水开后关小火，焖一小伙（未注意过时间），起锅，开吃。 注：1、饺子煮熟是会浮起来的；2、有人是冷水下饺子； 3、有人在煮饺子时放盐，防破皮。 4、喜欢肉多的就少点韭菜。 平时依情况放的料，未称过，宝宝们可以少量加料至自己喜欢的口味。