将速溶咖啡粉三包，倒入一个比较大的玻璃容器里。 我用的是玻璃材质的乐扣乐扣密封保鲜盒，容量约为550毫升。 再倒入200克的热开水，刚刚煮沸的那一种。 热开水我是用电热水壶烧的，这样比较快！
用一根筷子，搅拌一下，让咖啡粉溶解在热开水里。 再准备一个比较大的碗，在里面撒入40克白凉粉，倒入250克热开水，也是刚刚煮沸的那一种。 用一根筷子，搅拌一下，让白凉粉溶解在热开水里。 然后将白凉粉热开水溶液，倒入咖啡粉热开水溶液里。 用一根筷子，搅拌一下，让这两种溶液混合在一起，稍微均匀一点。 筷子可以是同一根，这样就可以少洗很多东西了。
拿一块砧板，在砧板上放上你选择的布丁模具，在每一个模具的洞洞里放上一颗麦丽素。 用勺子往模具洞洞里倒入咖啡奶冻溶液。 勺子不要选太大，适当大小就可以了，否则容易控制不好量，溢出来。
浇筑完咖啡奶冻溶液之后，就不要再去动模具了，端着砧板，连砧板带模具一起，直接放到冰箱的冷藏室里。 这样比端着软软的模具要方便很多。 只要冷藏10分钟就可以了，不用冷藏很久的，然后你用手摸一下奶洞，表面是否已经凝固了，如果凝固了，就可以脱膜了。
取一个比模具更大一圈的大盘子，这里我用的是宜家的玻璃板，价格为3.9元，白玻璃，超好用！ 盖在模具的上面，用盘子和砧板夹着模具一起翻面，翻面就会变得很容易了。 然后用手轻轻推硅胶模具，就可以轻松脱模啦~ 还剩下一些咖啡奶冻留在玻璃模具里，就让它留在这里好了，放到冰箱里冷藏个一小时，再拿出来吃就好啦！ 是不是超简单呢？