酸奶戚风蛋糕

作者： 是笑笑妈妈呀

出炉我还没照相 就被切了吃了🤣之前经常做正常的戚风，这次做酸奶的 口感比正常戚风湿润一些，很好吃。6寸。

用料

• 鸡蛋 3个
• 浓稠酸奶 65克
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 30克（喜甜可多加点）
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 玉米油 25克

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，打到无水无油的盆子里。

步骤 2

蛋黄里加入玉米油酸奶过筛的低粉 搅拌均匀。

步骤 3

用的这个酸奶，家里只有这个了，其他别的也一样，就是浓稠那种的就可以。

步骤 4

白砂糖分次加入蛋白，蛋白打发出小尖角，细节不仔细说了，参考我之前的戚风蛋糕食谱，写的很详细。

步骤 5

烤箱150度预热

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步骤 6

步骤 6

先拨一半蛋白到蛋黄糊里 翻拌均匀，翻拌！不要画圈！

步骤 7

再倒入另一半里，再翻拌均匀。

步骤 8

倒入磨具150度45分钟。

步骤 9

中下层

步骤 10

气泡没震好 但内部组织也还可以

步骤 11

松软暄润 不错哦

酸奶戚风蛋糕的小贴士

小细节可以参考我之前的戚风蛋糕菜谱，里边写的很详细，这个只是简单记录一下配方。

菜谱创建时间：2021-03-23 21:34:24