蛋加酒，盐，一丢丢水，打散，嫩滑。
热锅小火炒咸肉丁，肥多精少，炒至出油。
倒入洋葱碎，翻炒
出香味，倒入芦笋粒小炒。
倒入冷饭，用铲子切入发翻炒。
倒入炒蛋，切入翻炒。
尽可能把开米饭切散，继续翻炒，略加盐，炒至米饭略手干，出锅前撒一些椒盐。
出锅装盘。