烀咸菜

作者： 食色的诱惑-玄欲界-天忌

一年一次的烀咸菜！开春气温升高，头冬风干的苤蓝疙瘩、萝卜缨和白菜，随着季节变化这些东西也要发霉了！趁着没坏之前都给它做了吧！ 烀好的咸菜可以单独生吃也可以做菜。辣油炒咸土豆，咸辣下饭，黄豆芽炒咸菜和呛么菜炒咸菜卷饼味道也不错！

用料

• 白菜吊子
• 萝卜吊子
• 干苤蓝疙瘩缨子（有的有小苤蓝疙瘩有的没有）
• 小土豆崽
• 腌咸菜水
• 盐 少许
• 老抽
• 大料 几个就行

烀咸菜的做法步骤

步骤 1

干菜提前一天洗好泡一下，土豆当天洗没坏的不用去皮（削一点皮的更咸，但是水份也增加了）。

步骤 2

土豆先下锅上面铺上干菜缨子，头冬腌咸萝卜、疙瘩的咸菜水撇去浮沫倒里多半缸（捞出的萝卜和疙瘩洗洗切条晒干，蒸咸菜拌着吃）。撒点盐和大料提味，老抽提个色。烧开之后余火焐着！

步骤 3

一个小时后白菜吊子先捞出（早上）。土豆、萝卜缨晚饭时候㸆下汤汁就可以盛出了（傍晚）！

步骤 4

咸菜汤别扔，可以加点调料熬一下代替酱油吃

菜谱创建时间：2021-03-23 18:16:54