黑芝麻夹心汤圆😋

作者： 暑夏青柠味

个人觉得买的汤圆偏甜，所以觉得可以自己来做，甜度可控制

用料

• 糯米粉 150克
• 黑芝麻粉 65克（馅）
• 猪油 9克（馅）
• 糖粉 20克（馅）
• 温水 适量

黑芝麻夹心汤圆😋的做法步骤

步骤 1

生的黑芝麻炒熟，不放油，直接小火炒，不要炒过头，不然会苦

步骤 2

没有糖粉，可以用辅食机把白砂糖直接打成粉

步骤 3

辅食机打细腻

步骤 4

加入糖粉、猪油拌匀压实

步骤 5

糯米粉 少量多次 加入温水揉匀，要偏干一点（因为等下煮熟的糯米团加进来会比较湿润）

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步骤 6

步骤 6

取一小撮糯米团热水下锅煮熟

步骤 7

混合揉匀

步骤 8

加了熟面团的延长性比没加的要好很多（如果太湿就再加点糯米粉来调整，太干就加点温水，一定要少量多次加）

步骤 9

先把芝麻馅先分成小球，再分糯米皮（防止糯米皮表面过于干燥）

步骤 10

如图，收口，搓圆

步骤 11

搓的时候要沾点糯米粉，防止粘黏

步骤 12

上面再套个生鲜袋，放冰箱，密封冷藏，随时可以煮

黑芝麻夹心汤圆😋的小贴士

甜度根据自己的喜好来酌情增减（可以在芝麻粉跟糖粉混合的那一步少量，少量，少量的加入糖的量，自己尝下甜度，不够再加）

菜谱创建时间：2021-03-23 16:15:08