肠仔包（奥斯汀厨师机版本）

作者： 灰音子

是根据八卦兔的一次发酵吐司食谱改的 面粉一共560g高筋面粉

用料

• 先锋 193克
• 麦岚崎 367克
• 德运牛奶 391克-400克
• 雅高勒黄油 45克
• 新鲜酵母 16克
• 北海道低糖炼乳 78克
• 细砂糖 22克
• 玫瑰盐 8克
• 配料
• 香肠（万威客） 20根
• 香葱 3把
• 番茄酱 看自己
• 香甜口味沙拉酱 看自己

肠仔包（奥斯汀厨师机版本）的做法步骤

步骤 1

称好所有的材料

步骤 2

🥛先放牛奶，再放粉。先1档搅打均匀

步骤 3

一共大概1111g面团，其实这次打完面团温度30度了，所以扯的面筋不是很好看，不拍了哈哈哈 直接分成20个小球，约每个55g ❗松弛15分钟，常温26-28℃

步骤 4

然后每个面团擀成这样，再铺在烤盘上，放紧密点没事 ❗再松弛15min

步骤 5

这是15分钟之后的样子，我铺上了香肠

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步骤 6

步骤 6

挤上沙拉酱，番茄酱，一堆香葱

步骤 7

放入烤箱 风炉模式160℃/20min的样子，看上色了就可以拿出来了

步骤 8

刚出炉巨好吃哈哈哈

步骤 9

包装好的样子

菜谱创建时间：2021-03-23 10:48:25