玉米面口袋饼

作者： 莲蓉烘焙

喜欢粗粮粗糙口感的可以试试，做法也简单～

用料

• 玉米面 200克
• 普通面粉 350克
• 鸡蛋 2个
• 开水 270克
• 酵母 5克
• 稀油酥：
• 面粉 15克
• 盐 2克
• 食用油 20克

玉米面口袋饼的做法步骤

步骤 1

15克面粉+2克盐+20克食用油，拌成稀油酥放一旁备用

步骤 2

200克玉米面+270克开水搅拌均匀，等温度降至不烫手时（40度以下）加入两个鸡蛋和5克酵母，搅拌一下，加入350克面粉

步骤 3

揉成光滑偏软的面团，搓成长条，切成剂子，按扁包上稀油酥，收口朝下，擀成舌状

步骤 4

盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 5

平底锅刷油，小火烙至鼓包，表面刷油翻个面继续烙熟

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步骤 6

步骤 6

完成

步骤 7

中间切开就是一个口袋

步骤 8

加入咸菜开吃～也可以加其它的配菜，随你喜欢

步骤 9

这个是红糖馅的

步骤 10

红糖加面粉拌匀，有颗粒也没关系

步骤 11

取一个面团按扁包上红糖馅，擀成圆形，盖保鲜膜醒发30分钟，小火烙熟即可

菜谱创建时间：2021-03-23 07:17:19