冰糖葫芦

作者： 释然卿

冰糖葫芦，很多人会问为什么自己做的糖葫芦会化？告诉你：有一种东西，叫做“防化剂”~~~ 所以，我都是自己给孩子做来吃！不难，挺简单的！

用料

• 竹签 一把
• 冰糖 300克
• 清水 300克
• 草莓/千禧小柿子/山楂/等等 适量

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

1.水果清洗干净，控干水分！

步骤 2

2.竹签清洗干净，沥干水分！

步骤 3

3.穿成串！

步骤 4

4.冰糖和清水倒入不粘锅，开火煮！

步骤 5

重点来了： a.中火煮开，改小火，全程小火煮 b.煮到变成细密的小泡，拿只筷子粘糖浆，放到凉水里，搅一下，在放到嘴里，用牙咬，脆脆的不粘牙就煮好了。如果粘牙，就接着煮，勤尝着点，煮过了就苦了！

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步骤 6

步骤 6

5.开蘸，把串放到糖浆里转一圈，然后放到不粘油布上（盘子里抹点食用油也可以），凉一会儿就可以开吃了！

冰糖葫芦的小贴士

1.煮糖浆的时候，全程小火，等糖都化开以后不用搅拌！ 2.蘸糖的时候注意糖浆的状态，可以拿起来离火粘糖，然后再放到火上，防止糖浆凝固！

菜谱创建时间：2021-03-22 21:48:01