爆炒花蛤辣炒花甲 无啤酒版

作者： 阿可吗

用料

• 花蛤 1斤
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 香菜 少许
• 小米辣 3个
• 蚝油 2勺
• 糖 1小勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 老抽 1勺

爆炒花蛤辣炒花甲 无啤酒版的做法步骤

步骤 1

花甲拿水加3大勺盐静置30分钟，凉水下锅2到3分钟沥干水分捞出

步骤 2

冷水清洗

步骤 3

料酒1勺 蚝油2勺 生抽2勺 老抽1勺 白糖小勺 淀粉1勺 半碗清水搅匀

步骤 4

准备葱 姜 蒜 小米辣 香菜 不喜欢香菜可以不加

步骤 5

起锅烧油 放入葱姜蒜 炒香放郫县豆瓣酱1勺 炒出红油 放入花甲 翻炒3分钟左右可以时间长一点不要超过10分钟 淋入酱汁 翻炒 至大部分张开大火翻炒均匀入味加入小米辣 香菜葱花均匀翻炒3至5分钟出锅即可

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步骤 6

步骤 6

做好了

菜谱创建时间：2021-03-22 19:23:12