藕切薄片，青椒切小段，胡萝卜切薄片，肉切薄片，蒜切片备用。
1.水开加少量盐和油，将藕片焯水。 2.热锅凉油，放入蒜片、蚝油、生抽炒香。 3.放入藕片翻炒3--5分钟。 4.加青椒、胡萝卜，一同翻炒加少量盐、鸡汁，最后放稀释后的水淀粉，快速翻炒出锅。