1.奶油奶酪提前从冰箱拿出来，切成小块，软化大概30分钟，建议首选kiri这个品牌，百嘉也不错，都是属于质地比较柔软的。
2.奶油奶酪里加入细砂糖搅打均匀。
3.鸡蛋打散成蛋液，分次加入芝士糊里，搅拌均匀，不要一次性都加入，我分了三次。
4.把淡奶油加入奶酪糊中，搅拌均匀，不要过度搅拌，不要打发，避免气泡产生。
5.加入玉米淀粉，
6.搅拌均匀
7.在一个6寸的模具内铺入油纸，油纸在模具的边缘要往下压一下，不要竖起来，避免烤制过程中离加热管太近而烧焦。
8.面糊倒入模具内后送入烤箱，上下火220度，中层，20-25分钟。
9.这是一款烤制温度高，时间短的芝士蛋糕，所以出炉的时候，是有duangduang的效果的，不用担心它不能吃，冷藏完自然就很容易切块了。
1、奶酪牌子只是建议，因为我觉得kiri的质地柔软，搅拌顺滑更容易点，当然，用其他牌子也都能做，所以，不要再问我为什么，要嘛直接用kiri，要嘛用你习惯别的牌子，完全不是问题，你爱吃，且搅打顺滑就可以了 2、烤制时间不要超过25分钟，时间太长，会导致塌陷很深。 3、冷藏后，切的时候，最好刀热，一刀到底，刀上粘芝士糊是正常的，每切一刀都擦干净再继续就可以了。