春日必尝鲜马兰头拌香干

作者： 毛蛋妈妈美果子

马兰头春天的代表菜 清明前吃特别的鲜嫩 与香干搭配就是饭店里一道经典凉菜 马兰头香干 在吃过自己做的之前每次在饭店都没吃出鲜美 今年春天偶尔尝试之下才发现 原来春日里的马兰头如此鲜嫩 含到嘴里如同婴儿皮肤一样嫩滑 让人久久难忘 其实调味很简单 绝对是一道胜在食材的美味 ——本食谱采用小美cookiedo里的自带菜谱

用料

• 马兰头 500克
• 豆干 200克
• 生抽 1茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 香油 2茶匙
• 熟白芝麻 爱吃芝麻的可以适量撒一些

春日必尝鲜马兰头拌香干的做法步骤

步骤 1

马兰头洗干净去根焯水，香干也焯水煮熟

步骤 2

焯熟的马兰头过凉水，挤干水分和熟豆干备用

步骤 3

豆干一切四放入小美，15秒/速度5切碎。 没有小美可以手切或者料理机打碎

步骤 4

大概这样的程度就好

步骤 5

清空主锅，放入焯过水的马兰头，速度7/10秒切碎

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步骤 6

步骤 6

中间如果发现刀头空转可以把机子停下来，将锅壁上的菜回笼,再启动切碎。

步骤 7

切完的状态。没有小美就手切切，切的碎一些最好。

步骤 8

将豆干倒入主锅，加入所有调味料，速度3/10秒混合调味就可以出锅了。

步骤 9

出锅

步骤 10

开吃吧！鲜的嘞，掉眉毛！

菜谱创建时间：2021-03-22 15:16:35