不二干贝苦笋小肠汤

作者： 不二A果

又到了吃笋的季节，来一个苦笋小肠干贝汤。 在苦笋小肠的基础上，加了干贝，让汤味更鲜甜

用料

• 苦笋 两根
• 小肠 两条
• 干贝 小半碗
• 瘦肉 一小块

不二干贝苦笋小肠汤的做法步骤

步骤 1

苦笋是提前一天烫过然后泡清水，

步骤 2

泡一晚上的苦笋捞出沥干，小肠洗干净，我怕不干净洗后还焯水了，干贝提前清水浸泡半小时，切一点瘦肉

步骤 3

锅放油，苦笋下去翻炒一会儿，把水分炒干一些，怕苦的人这里建议加一点白糖或者老冰糖。老冰糖口感更好。炒好加冷水，炒好加冷水可以让苦味收敛一些。

步骤 4

水开下干贝和小肠，加点盐，盖上煮十分钟左右。久一点也没关系，让干贝和小肠的鲜甜煮出来。

步骤 5

等待的时间，可以把肉用生粉拌一下腌制。起锅前一分钟放瘦肉，

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步骤 6

步骤 6

起锅可以加一点葱花或者香菜叶点缀一下。很美味，苦中带甜。

不二干贝苦笋小肠汤的小贴士

苦笋处理三关键， 提前烫过切片泡清水 炒的时候稍微加点糖 炒好加冷水，苦味会收敛

菜谱创建时间：2021-03-22 13:43:24