简单辣椒青蒜炒猪耳朵

作者： 觅食记忆

猪耳朵好吃不腻，口感脆糯弹牙，简单易做。

用料

• 猪耳朵 半只
• 蒜 6瓣
• 姜一块 切片
• 小米辣 4个
• 青辣椒 4个
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 辣妹子辣酱 半勺
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 料酒 一勺

简单辣椒青蒜炒猪耳朵的做法步骤

步骤 1

辣椒切好备用

步骤 2

青蒜洗干净切段备用

步骤 3

弄点姜和蒜头

步骤 4

猪耳朵买一只回来，一顿吃不完，所以我简单冷水放点姜煮熟切片，然后分两份，一份放冰箱下次吃，这是冰箱取出来的。

步骤 5

热锅下油炒香姜蒜头，猪耳朵爆炒。

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步骤 6

步骤 6

加入辣椒，蚝油、盐、生抽、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱，继续大火爆炒到辣椒变软。我通常喜欢鱼露用替代盐，觉得味道更好。

步骤 7

快出锅前加入料酒、青蒜翻炒至青蒜叶稍变软即可。

步骤 8

出锅装盘，简单好吃容易做。

菜谱创建时间：2021-03-22 13:24:28