肉沫茄子煲

作者： 踏实的余小厨

儿子说不错就是成功！这道菜以后可以待客了😃原本想做烧烤茄子，儿子不想吃，换个吃法没有浪费茄子。

用料

• 茄子 个
• 蒜末 瓣
• 豆瓣酱 勺

肉沫茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切成小段

步骤 2

切条放盐水里泡10分钟，把水拧干

步骤 3

热油翻炒至软，捞出放砂锅里。(用盐水泡过，可以少放点油)

步骤 4

剩下的油放豆瓣酱+肉末+蒜末+生抽+蚝油。(都是咸的，我没放盐)

步骤 5

肉末盖在茄子上，大火转小火煲5分钟，撒花出锅。

步骤 6

翻滚成这样就能撒葱花了。拌一拌再吃，美味！就是要小心烫嘴😬

肉沫茄子煲的小贴士

关于茄子去不去皮，我特意百度了！不去！！！紫色食物吃了很好，补充维生素E和F！而且这样做出来同样好吃，有皮的茄子才有灵魂。

菜谱创建时间：2021-03-22 12:44:20