准备：提前预热烤箱（快热140度），模具铺油纸，底部包锡纸，烧一锅开水
酸奶里加油搅拌均匀，蛋清蛋黄分离，酸奶里加入蛋黄，筛入粉类，Z字型搅拌到没有干粉。
打发蛋清，分三次加入代糖，打发至提起打蛋器，碗里能拉出直立的三角
1/3蛋白霜倒入面糊里翻拌均匀，再全部倒回蛋白里翻拌均匀。倒入模具中晃平
大烤盘里放热水，蛋糕模具放热水里，烤箱转到风焙烤模式，140度烤70分钟，关火闷15分钟，取出脱模，冰箱冷藏再吃。