豆腐取出吸干表面水分，可以垫着厨房纸巾控一下水。
放入碗中
手上戴手套将豆腐捏碎
加入自己喜欢的调料，甜的咸的都可以 尽量别放液体调料，喜欢鲜味的可以加少许生抽。
一定要放孜然！！是灵魂！！！ 喜欢辣的放点辣椒粉，别放辣椒油，低脂！ 放完调料后继续拌匀。
将调味好的放在烤盘上（记得下面垫油纸），上面盖一张油纸，用擀面杖擀成大大的薄片，尽量薄一些，1-2毫米厚度那种。
厚度如图，有的地方都能透出下面油纸颜色的厚度，尽量厚薄一致。
表面撒拌饭海苔，这个主要是装饰好看，欧芹碎罗勒碎这些都可以放，没有就不放。 ‼️我用的是大烤箱，可以烤一整盒豆腐。小烤箱的伙伴可以根据烤盘大小，分次制作。
烤箱200度，30分钟左右。 最后十分钟注意观察，有些毕竟薄的地方会提前烤好，就可以用剪刀先剪出来。
烤好啦～不用等晾凉，就是嘎嘣脆～ 想吃薯片又怕热量的时候，吃这个真的完美！
脆脆脆！
拍了个小视频，能看到同一盘擀的不均匀的时候，会出现三种不同的软硬度。 1⃣嘎嘣脆，和薯片一样的脆度。 2⃣韧性和嘎嘣脆之间的一种状态，我个人喜欢这种，能吃出来豆腐的质感与香味。
3⃣豆腐干的感觉，软软的QQ的，像切片的鱼豆腐。