家常版饸饹面

作者： 两袋面725

郏县传统面食，汤鲜味美，家庭版简单易操作

用料

• 面条🍜 1斤
• 羊肉 一斤
• 姜丝 2克
• 生抽 1/2勺
• 香油 1/2勺
• 味精（或鸡精） 1/2勺
• 白胡椒粉 1/3勺
• 盐 1/3勺
• 葱花 5克
• 香菜碎 1根

家常版饸饹面的做法步骤

步骤 1

羊肉加姜片、水煮熟放凉切丝（煮肉的汤不要放盐，这样易于保存，不会产生亚硝酸盐）

步骤 2

少量生抽、香油、味精（或鸡精）、少量白胡椒粉、盐、葱花、香菜碎和肉丝拌匀腌15分钟左右

步骤 3

分碗用滚汤直接浇半碗汤，面清水煮熟直接放进去，喜欢吃辣的可以放点羊油辣椒也是不错的。（面条用中粗的，面条铺子有卖的，就和兰州拉面的粗细差不多就好，粗点的面条有嚼头）

菜谱创建时间：2021-03-22 08:50:57