1. 整翅按关节拆开，然后在翅尖划一道口子，翅中和翅根正反面分别划两道口子，方便腌制的时候入味。 2. 加入切碎的姜、蒜，白糖，孜然，椒盐，盐，自制油辣椒，豆豉味儿老干妈等调匀，腌制1小时。 3. 1小时后，一个鸡蛋打散，用少量生粉调制面酱，此时可以稀一点，倒入腌制的鸡翅里。然后，再加入一些生粉，将鸡翅和生粉调匀至粘稠状(可惜忘了拍照)。
4. 大火把油烧热。 5. 放鸡翅，鸡翅进去之后，就要转中火，要不鸡翅炒面糊了，里面还没熟。期间要定时翻面，保证炸的均匀。 6. 没有具体计时，大概8-10分钟后，就可以出锅啦。 真是外焦里嫩，好吃得想要有人分享幸福啊😂