海鲜菇瘦肉粥

作者： Mango_西米捞

疫情期间意外组合出来的的生滚粥，还蛮好吃的，我每次都可以吃三大碗，鲜香，就是麻烦了点。

用料

• 米 适量
• 瘦肉 适量
• 海鲜菇 适量
• 芹菜 适量
• 葱 适量
• 姜丝 少许
• 香菜 因人而异
• 花生油 适量

海鲜菇瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

米提前半小时泡好，然后沥干水放少许花生油拌均匀备用。

步骤 2

芹菜，香菜，葱，姜，洗干净备用。海鲜菇清洗干净，个头较大的可以对半撕开，沥干水分备用。

步骤 3

猪肉清洗干净切薄片，放入少许花生油，生抽，一点点糖腌制，搅拌均匀备用。

步骤 4

准备一口锅，烧一壶开水倒进去，水开之后把之前准备的米丢进去，顺时针不断搅拌，然后每隔开15分钟倒一点花生油进去搅拌，大概加两次即可，煮粥的时候凭自己喜好加开水进去搅拌。煮生滚粥的过程可以参考王刚做皮蛋瘦肉粥的视频，没有传送门，请自己自行搜索。粥大概中火不断搅拌20分钟，像如图状态即可。

步骤 5

1.往粥里加入姜丝，搅拌均匀。 2.往粥里加入海鲜菇。 3.往粥里加入腌制好的猪肉，继续搅拌， 4.待上述食材煮熟后，往锅里加入切碎的芹菜，加入盐调味，即可起锅。

步骤 6

这个是刚出锅的状态，鲜甜，适合口味清淡的人。

步骤 7

还可以按照个人喜好，加入葱花和香菜，我自己喜欢再加一些胡椒粉和酱油搅拌均匀吃。香！ （这个是加了所有香料的全家福瘦肉粥）

海鲜菇瘦肉粥的小贴士

1.懒得搅拌煮粥或者赶时间的，可以提前用电饭锅煮好粥，直接倒进砂锅/铁锅 按照第五个步骤加入食材，这样就是老火粥了，味道也不错。 2.跟我一样是调味料星人的请放心加入葱花香菜胡椒粉酱油拌粥食用，真的好香呜呜呜。

菜谱创建时间：2021-03-21 20:21:40