黑芝麻戚风

作者： 王光光光光

算养生款戚风吧hhh。 配方是17cm加高烟囱模具。

用料

• 鸡蛋（大号） 4个
• 低筋面粉 80克
• 热水 100克
• 细砂糖 75克
• 无味食用油 30克
• 黑芝麻糊粉 28克
• 白醋 5克

黑芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。 热水中倒入油充分搅拌均匀融合，液体呈现乳白色。

步骤 2

倒入黑芝麻糊粉搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛的低粉划z字拌匀。

步骤 4

加入蛋黄。

步骤 5

充分拌匀即可。

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步骤 6

步骤 6

蛋白中加入白醋打到粗泡状。

步骤 7

细砂糖分三次加入，将蛋白打发成细腻有光泽的近中性发泡状态，提起打蛋器蛋白霜有一个自然垂下的弯钩。

步骤 8

酱紫的。

步骤 9

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内大致都翻拌均匀即可。

步骤 10

再整个倒回到剩余蛋白霜内，再次翻拌，直到充分拌匀为止。

步骤 11

在距离模具约8cm高处将蛋糕糊倒入模具中。

步骤 12

按住烟囱轻轻晃动模具使蛋糕糊分布均匀，再轻震几次。

步骤 13

放入预热好的烤箱内，170度烤38分钟。

步骤 14

出炉倒扣放凉，放凉后就可以脱模切片食用啦。

菜谱创建时间：2021-03-21 19:49:38