自制肉夹馍

作者： 守财奴本奴

利用周末休息时间做了心心念的肉夹馍，自认为比平时地铁口卖的还香，自己做干净又卫生，用刚出锅馍配上久炖的五花肉，太香了，一口气吃两个都不够

用料

• 五花肉 500克
• 面粉 300克
• 酵母 1.5克
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 老抽 2勺
• 冰糖 20克

自制肉夹馍的做法步骤

步骤 1

取300克面粉，1.5克酵母粉，一小勺白糖，和成光滑面团，稍微软一点，盖上盖子让其自然醒发

步骤 2

醒发至1.5倍大，拔开如图有小蜂窝状就可以了

步骤 3

把面分成四等份

步骤 4

把每份面轻擀成长条

步骤 5

把长条面对折然后卷成如图所示，然后轻压成饼状

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步骤 6

步骤 6

放入平底锅或者烤箱加热

步骤 7

五花肉洗净，切成大块

步骤 8

放入锅中焯水

步骤 9

准备好图中配料

步骤 10

将焯好水的五花肉和配料一起放入锅中，再加生抽、老抽、食盐一起炖，可以用压力锅也可以用砂锅将五花肉炖烂烀一些

步骤 11

准备香菜和青椒，和五花肉一起剁碎

步骤 12

边剁边加一些卤肉汁会更香

步骤 13

把烙好的馍从中间切开，放入肉糜

步骤 14

酥脆美味的肉夹馍就做好了

菜谱创建时间：2021-03-21 19:31:56