粗粮玉米面绿豆饼

作者： 田田520

最爱吃枣泥酥和绿豆饼，可油皮油酥油都很多，想吃一款健康的绿豆饼查了半天也没做法，先自己研究的试试，记录第一次配方面粉没称重，大概估算的，小朋友盖的章哈哈

用料

• 玉米面大概 50克
• 普通面粉大概 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 奶粉 15克可不放
• 开水 适量
• 白糖 1勺
• 绿豆馅：
• 脱皮绿豆 适量（150克左右）
• 白糖适量 40克
• 食用油 少量（两勺）

粗粮玉米面绿豆饼的做法步骤

步骤 1

先泡绿豆，脱皮绿豆比较干，泡2小时以上。高压锅蒸半小时，其他锅根据自己家的工具来灵活掌握，蒸熟就行😂

步骤 2

蒸绿豆时候来和面，玉米面放一勺糖，倒少量开水搅拌开。

步骤 3

待面团不热了，打入鸡蛋和奶粉，搅拌均匀，

步骤 4

倒入白面搅拌，加酵母粉，此时加适量温水。

步骤 5

揉起来是一个偏软的面团，盖盖子静置等待发酵。

步骤 6

蒸好绿豆倒盆里趁热加白糖，用辅食碗里的锤捣成泥，甜度自己尝一下，有人喜欢甜有人喜欢不太甜的，放了白糖自己尝尝即可，放两勺食用油（没味的油）！也可以想其他办法把绿豆弄碎，因为我后期不会再炒绿豆，馅肯定会粗些，破壁机打碎需要加水，加水后不易成型还需要炒绿豆沙。 我把家里剩下的的绿豆都用了，弄多了，用了一半，留下的可以冷藏或者冷冻以后再用，所以配方写了150克干绿豆！

步骤 7

戴一次性手套揉绿豆泥，湿度正好成团。

步骤 8

发酵好的面团

步骤 9

面团拿出来分隔排气，我的烤箱30L烤15个正好一盘，绿豆沙团一个20克，面团平均分15份，一个是28克。

步骤 10

小盆友盖个章……😋预热烤箱200℃，预热完成后170℃烤20分钟。

步骤 11

松软好吃，不太甜，有玉米面的香😋

步骤 12

好吃

菜谱创建时间：2021-03-21 16:11:35