早早就买的糯米,之前是为了做糯米饭的(里面包着各种各样的菜)也无敌好吃,下次有空再做
这个糯米有点像小时候奶奶家自己种的那种,洗净浸泡两小时(我都是早上一醒过来先浸泡)
浸泡过后就是蒸熟啦,是蒸不是煮哦(底下我有隔着垫子的,上面铺的是硅胶垫,蒸馒头用的那种)
准备馅料部分啦。我买了纯瘦肉、蚕豆、胡萝卜、雷笋、洋葱、干蘑菇。将材料切颗粒准备好。
炒馅料,放盐,生抽,蚝油,老抽,要稍微咸一点哦,毕竟后期还要放糯米饭进去翻拌。期间我到了一点点水闷(怕蚕豆不熟)
倒入糯米饭,翻拌均匀。
我买的是现成的饺子皮,卖皮的阿姨是一小袋两斤多点,差不多九十来个,我会把皮用擀面杖擀薄一点,大一点
包烧卖啦 用虎口捏紧 形状随意发挥
虎口捏紧一点,不然蒸的时候容易散开。
最后,把水烧开,上锅蒸七八分钟就可以啦。因为里面的全都是熟了的,蒸只是为了把皮蒸熟。
烧麦里面的配菜,可根据自己喜好调节呀。 糯米类是不易消化食物,胃不好的要少吃哦。 吃完不要立马喝冷水,会反胃酸哦。 一下子包好吃不完,可以冷冻保存(不需要蒸熟)吃的时候再蒸熟即可。